巷光咖啡
清早的羅東市區熙來攘往，不少民眾一大清早忙著到民生市場採買，就在市場旁的公正街巷弄角落，飄香濃濃咖啡味。拿起杯子反覆聞香試味，了解咖啡豆當天品質， 還沒開店營業威廉便已經忙透透。2018年9月原於臺北任職出版業的威廉，在此開設巷光咖啡，簡約自然的文青路線，與周邊環境有點突兀，但由於早上九時便開門營運，吸引不少民眾前來，品嚐一 杯店內主打的濃縮咖啡，給自己在一天之初重新「充電」。
縱使多年在臺北出版業工作，但年輕時與堂哥在望龍埤觀光區經營咖啡小店的經歷，讓威廉與咖啡連繫起來；平日在臺北上班，假日才回宜蘭開店，一步一步的學習， 累積了不少寶貴的經驗，威廉在 2012 年離開出版業成為咖啡顧問，協助多位投資者開店，然而當時他還沒有開店的想法。但隨著宜蘭觀光日益蓬勃，威廉看到家鄉的發展機遇，所以決定回到故鄉創業，正式栽進咖啡世界。
角落的店面前通道放著木招牌，門前放置綠色植物增強自然氣息，大片落地窗陽光映照進 室內，與店名「巷光」詮釋貼切，但威廉也笑言 陽光有時實在太猛烈，反讓顧客感覺太熱，讓人不敢進來，現在只能加裝窗簾抵擋一下。店內面積雖然不大卻空間感十足，更設有 一個吧檯區，顧客在細品咖啡的同時，可以與威廉談天說地。
擁有豐富的咖啡顧問知識，再轉變角色成為咖啡老闆，讓他更宏觀關注宜蘭咖啡的 市場生態，也發現北宜兩地對咖啡的認知落差，「以前在台北時我們習慣提供完整的風味資訊給客人，但回來宜蘭後發現風味描述反而對客人難 以理解，所以改以更簡單明瞭的方式去表達。」威廉舉例，一杯擁有橙花、抹茶等「香草奶昔」 風味的衣索比亞咖啡，要以「帶著橙花香的柑橘 茶」來描述，才讓宜蘭客人更容易理解他想傳達的訊息。兩地的迴異，也讓他更堅持要將咖啡專業 知識帶給羅東民眾，將都市精品咖啡生活化。威廉的想法，希望教導民眾「要知道自己正在喝什麼」，除了讓更多人更懂喝，更要懂得如何去挑選自己心儀的咖啡口味。因此在推廣高品質咖啡市場發展同時，為了將咖啡融入當地民眾日常生活，2022年3月威廉更與夥伴在宜蘭市開分店，繼續擴大巷光知名度。 隨著其他咖啡店以及甜點店的進駐，這條陽光小巷已經漸漸被羅東民眾稱為「咖啡巷」，威廉坦言希望這裡成為推廣咖啡的重要基地，「就像一顆種子，慢慢地發芽下去。」
啡嚐不可
巷光濃縮咖啡
職人魂
讓每個人每天都能喝到一杯好咖啡
INFO
巷光咖啡
宜蘭縣羅東鎮公正街22號
0905315412