凡內莎烘焙工作室 Vanessa’s Bakery
位在三星鄉的凡內莎烘焙工作室，闆娘 Vanessa從小便喜愛製作甜點，雖然大學就讀藝術系，心裡卻想念著與父親小時候一起揉麵團烘焙時溫馨畫面，畢業後 Vanessa 除了親手製作各式甜點給家人享用，更於 2012年與同為甜點師的老公Bing 一起建立工作室。
「吃蛋糕是一種感受，如果甜點樣子太樸素，那就不會顯得特別，精緻一點才能 吸引眼球。」Bing 認為味道重要，但造型仍是缺一不可。
桃紅色的包裝盒，印上金色標誌，高貴典雅的形象，盡顯產品的不平凡，二人十年前開始創業製作飛糕甜點，在2016年搬來三星鄉開設工房，Vanessa成功突圍而出，結合自己的專業，將藝術視角放進蛋糕上，成功變成宜蘭的在地名店， 進一步成為各大媒體報導常客，卻因為節目效應，一瞬間湧進大量訂單，結果來不及消化，讓客人失望。事過境遷後，二人在製作流程上重新檢討，確保品質穩定。Bing表示，從前宅配技術不成熟，結果在運送過程中出現重大問題，常常賣一個便摔壞一個，成本損失外，更造成客人不悅，讓他們心情十分複雜，曾經想著要不要停掉宅配服務，但兩人經過深思熟慮後還是繼續，重新改良盒子包裝，更使用麥芽糖將蛋糕與底座黏住，讓蛋糕更穩固，從此不用再怕在運送過程摔壞；因為這樣的用心，凡內莎烘焙成為少數在宜蘭能提供全台宅配的甜點店，讓他們聲名大躁。
紅色的禮盒有多種不同的形狀味道的餅乾。
二夫妻也不斷透過參與競賽提升自我實力；匯入三星鄉的特色，運用在地食材，在比賽上加入在地栽種紅玉紅茶的台茶 18號，讓微澀口感 伴隨乳酪在舌尖上逐漸化開，帶進回甘餘韻，讓人忍不住再嘗一口。這個被命名為「18號村酪」的起司蛋糕，是二人的心血結晶，最終成功贏得《菲力鮮奶油乳酪甜點競賽》冠軍，也讓這個品項大受歡迎，不少民眾常在網站上搶購。Bing坦言夫妻二人以往曾希望做出很多產品，擴大品項，但如今反而更強調做自己想做的口味，「沒有好壞的味道，只有不同的味道。」Bing表示希望他們製作的蛋糕，未來能打開國際 知名度，同時正在計畫建立實體店面，目標成為觀光客、外國人來宜蘭時，也會必定拜訪的甜點店。
啡嚐不可
18 號村酪 乳酪紅茶巧克力蛋糕
職人魂
做蛋糕越在地，越國際化。
INFO 凡內莎烘焙工作室
宜蘭縣三星鄉行健溪一路一段105 號
0905337709