卡卡紅 甜點 x 手作 Kakahong
舊平房刷上白色油漆，人還沒進去、就被門上的對聯 吸引，讓人會心微笑，也突顯創辦人芳瑜愛玩開朗的性格。 芳瑜更直接以名字諧音「以瑜作魚」，設計咖啡廳的標誌，進門後餐廳牆上掛著黃色衝浪板，下方配上畫有棕櫚樹與 海灘的畫布，陽光風格與平常文青咖啡廳路線頗不同，旅客來這裡看海，順便喝一杯咖啡、吃一塊蛋糕，好不寫意。
芳瑜早年在臺北從事平面設計，十年前毅然離開都市，來到自己最愛的衝浪地，在頭城過著平靜樸素的生活。常 常到附近海灘衝浪成為她平日的興趣，同時也愛上頭城慢活的步調，眼見自己與大海脫離不了關係，四年 多前見有老房子招租，找了數位志同道合的朋友一起承租，保留老房子餘韻，卻打通頂樓改建， 讓天然日光能灌注室內空間。
芳瑜最初的想法，是這裡臨近大海，客人結束水上運動後，便可以來這裡補充體力。「這裡是一個浪人聚落，除了我的咖啡廳外，也有其他夥伴提供畫畫與絹印手作，客人在咖啡廳休息完畢後，一步之遙便可以來動動腦筋，嘗試手工製作，共享空間聚首一堂，想做什麼便 可做什 。」咖啡館的另一邊是充滿露營風的草地區，民眾脫鞋後能躺平放鬆，享受休憩時光，每日限量手作的千層蛋糕，主打蜜香青檸與高山茶口味，清爽青檸味搭配蜂蜜甜度十足，數不清的千層讓 口感昇華，讓人忍不住再嚐一口；高山茶茶味濃卻不苦澀，也是鎮店之寶。 而一包包自家製的能量餅乾放在咖啡機前，十分顯眼。芳瑜特別將餅乾製成獨立包裝，就是 希望成為伴手禮的另一種好選擇，「宜蘭有很多好東西，伴手禮不一定是牛舌餅。」
特製的餅乾加入堅果、果乾等天然食物，同時以乳清蛋白與五穀粉取代麵粉，相對一般的餅乾降低熱量，再用椰子油及三溫糖烘烤，酥脆多層次口感，目標成為運動一族補充能量又能滿足挑剔味蕾的好 選擇。卡卡紅屬於寵物友善的餐廳，好朋友餵養的 米克斯阿黃與黃金獵犬Tomo總是跑到店裡，禮貌地坐在客人一旁，可愛模樣猶如化成小天使療癒人心。館內的陽光風格也吸引不少名人包括姚元浩、鳳小岳等藝人前往拜訪，更有咖啡商看 這裡的特色，成為廣告的拍攝場地。 卡卡紅不知不覺在明年夏天便踏進五週年，芳瑜坦言生意頗穩定，更有不少回頭客已經成為朋友，隨著當地觀光業發展迅速，從一開始衝浪客，如今卻有不少是專程來這裡海邊走走的情侶，讓客源越來越廣泛。談到未來的計畫，芳瑜未來希望能學習更多行銷專業，進而舉辦小聚活動， 「希望把這裡弄得更好，經由分享讓更多人認識卡卡紅。」
芳瑜特意將咖啡館布置成陽光海灘風格。
啡嚐不可
能量餅乾
職人魂
不僅是充電好地方
暫離城市喘口氣的人們
享受慢步調生活的場所
INFO
卡卡紅Kakahong甜點 x 手作
宜蘭縣頭城鎮開蘭東路 34 號