讓妻子發揮所長製戚風蛋糕卻一不小心成為事業

地熱小姐 Miss Dessert

作為台灣三大漁港之一，南方澳是東部遠洋漁業重要良港，到了假日，想找一個停車格「比登天還難」，就在這個充滿淡淡海水味的地區，卻有一家甜點店選擇落腳於此。在不足十坪的小空間，品牌創辦人夫妻倆已經起床了很久，與夥伴們忙著在廚房製作蛋糕，才能應對下午的人潮。

妻子「地熱小姐」本人原是正港臺北人，早期在咖啡店打工，因著心中一直有個烘焙夢，經常試製蛋糕，巧手工藝打動前老闆破例讓她在店裡販售，這一切也都被先生看在眼裡。為了讓妻子離開臺北搬來宜蘭一起生活，四年前花了一筆錢建立烘焙工作室，讓妻子大展長才，專門製作戚風蛋糕，結果沒想到生意越來越好，訂單爆量忙不過來；為了讓每一位客人都能吃到他們的手作蛋糕，先生辭去自己的建材工作，穿起圍裙支援妻子。2020 年更在南方澳南岸一處寧靜的小巷弄開店，成為假日不少情侶家庭來到南方澳必訪的甜點店。

從原來只是為了給妻子打發時間，卻發展成實在的事業，老闆笑言完全是意料之外，但他深知客人的需求，店內蛋糕只提供四吋大小的，適合情侶一人一口，滿足甜點控慾望，分量也剛剛好。2022年4月更擴大經營，在宜蘭市區開分店，直接交由妻子打理，自己則留守南方澳繼續打拚。不過宜蘭沒有火山，店家卻取名「地熱小姐」，老闆說，「其實地熱就是dessert(甜點)的英文發音；不少客人詢問，我便會說大同鄉有一個清水地熱，妻子在那邊舉辦的地熱小姐選美中獲到第一名，那當然以上說法是我自創出來。」對客人來說可能是有趣的玩笑，但卻不經意流露出先生對妻子滿滿的愛；尤其他經常掛在嘴邊，「我不是地熱先生，我是地熱小姐的先生。」的俏皮話，更讓夫妻一起經營的甜點品牌充滿甜甜濃情。